SEVILLA.- Andalucía y el sur de Extremadura se han
mantenido en la zona líder de venta de cerveza en España, con 7,3
millones de hectolitros comercializados, según la publicación del
Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España en 2012.
No obstante, el informe apunta que "a pesar del liderazgo,
Andalucía y el sur de Extremadura "protagonizaron la mayor caída en
ventas de cerveza en 2012".
En el ámbito nacional, el consumo de cerveza ha sido de 47,5 litros
per cápita, lo que ha supuesto una caída más pronunciada que la de 2011.
Ni siquiera circunstancias favorables al consumo de cerveza, como la
Eurocopa de fútbol y el aumento del turismo extranjero, han contribuido a
reactivarlo. Esta tendencia a la baja se ha manifestado en mayor medida
en los establecimientos hosteleros, donde las ocasiones de consumo se
han reducido un 4,5 por ciento frente al incremento del 3,5 por ciento
en el hogar. Por cada litro que pasa del canal hostelero al hogar, el
Estado pierde más de 3 céntimos en concepto de recaudación por Impuesto
del Valor Añadido, según ha confirmado un estudio de
PricewaterhouseCoopers (PwC).
Por la parte de bares y restaurantes se ha mantenido como el lugar
preferido de los españoles para disfrutar de la cerveza, acumulando un
descenso del consumo del 21 por ciento en los últimos seis años. Un
indicativo de la realidad de un sector, el hostelero, cuya facturación
ha sufrido en 2012 la peor caída (6,2%) de los últimos cinco años, según
la Federación Española de Hostelería (FEHR), detallan.
En relación a lo anterior, en 2012 las ventas del sector cervecero a
la hostelería se han reducido en un 3,6 por ciento frente al
mantenimiento que tuvo lugar en 2011. "La caída continuada de las ventas
a bares y restaurantes perjudica gravemente al sector no sólo porque la
cerveza suponga el 25% de su facturación, sino también porque unidos
representan un estilo de vida y una cultura que nos diferencia del resto
de países", ha declarado el Director General de Cerveceros de España,
Jacobo Olalla Marañón.
Por zonas, Andalucía y el sur de Extremadura se han mantenido a la
cabeza en volumen de ventas con 7,3 millones de hectolitros
comercializados. No obstante, esta zona ha sufrido la mayor caída en las
ventas en 2012, debido a la coyuntura económica y al descenso en la
llegada de turistas. Baleares y el noreste de España han sido las únicas
zonas que han registrado un ligero aumento de las ventas de cerveza en
2012 con un 0,2 por ciento.
El consumo de cerveza representa aproximadamente la mitad de la
recaudación del Estado a través de los impuestos que gravan a las
bebidas alcohólicas. Del total de 4.500 millones de euros recaudados,
1.900 corresponden al Impuesto del Valor Añadido, en su mayor parte
generados gracias al consumo en hostelería.
Precisa que la cerveza es la primera bebida con contenido
alcohólico generadora de empleo al mantener más de 221.000 puestos de
trabajo, de los que un 84 por ciento se encuentra en los casi 223.000
bares del país. También se han beneficiado los sectores abastecedores,
especialmente el agrícola, donde la cerveza contribuye a crear 20.700
empleos indirectos.
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